“小龙虾的致命真相”一文刷屏这几个证据说明它在危言耸听( 二 ) 最近有篇很热的网文《小龙虾的致命真

坏消息中的好消息是，虽然极个别哈夫病的患者出现严重肾功能障碍甚至死亡，但绝大多数患者最终能康复且不留下后遗症;即使重症患者，在血液透析等现代医疗技术的支持下，也基本都能挺过急性期，并非什么“现代医学束手无策”的绝症。考虑到每天食用海产品的人数以十亿人计，目前哈夫病每年不超过百例的报告，这个数字实在不算多。不但比沙门氏菌感染等常见的食物中毒病例低好几个数量级，甚至还赶不上去吃海鲜路上的车祸、斗殴等意外伤害导致的死伤人数，更谈不上网文所说的“席卷全球”的级别。

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网文中说小龙虾是引起哈夫病的“元凶”，这个说法意味着食用小龙虾是导致哈夫病的必要条件，但事实并非如此。在一篇对美国30年来的哈夫病病例分析的文章中，由食用小龙虾导致的占42%，另外58%是在食用水牛鱼(buffalo fish)、大口胭脂鱼(Ictiobus cyprinellus)等水产品后出现的[1]。而另外一篇对全球哈夫病的分析也显示，东欧和瑞典的病例多与食用鳕鱼(burbot)、梭子鱼(pike)、鳗鲡(freshwater eel)有关，日本的病例多与食用箱鲀(boxfish)有关，中国病例诱发因素则主要是鲳鱼(pomfret)和小龙虾[2]。