钢五柱GZ-5-1.0@这些跟吃有关的谣言，谁信谁傻( 二 )

2026-01-02

流言：

牛奶中含有一种能使人疲倦欲睡的化合物L-色氨酸。L-色氨酸是大脑合成5-羟色胺的主要原料，而5-羟色胺能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想入睡。因此晚上喝牛奶好，有利于休息和睡眠。

诊断：

牛奶中确实含有L-色氨酸，而L-色氨酸也确实可用于制造诱发睡眠的5-羟色胺与褪黑激素。但是一杯牛奶中含有的色氨酸总量并不足以让体内的激素水平发生波动。

另外，牛奶中富含各种氨基酸，它们都在争抢穿过血液和大脑之间的屏障，这反而会降低色氨酸穿过屏障发挥作用的能力。

-----钢五柱GZ-5-1.0@这些跟吃有关的谣言，谁信谁傻-----

想要促进睡眠，与其喝牛奶，不如吃点饼干。碳水化合物会刺激胰岛素的合成，而胰岛素可以促进支链氨基酸进入肌肉组织，间接导致色氨酸的相对浓度上升。这样，色氨酸更容易进入大脑，人就会变得昏昏欲睡。

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