女子吃炒饭得病索赔100万,网友:明天把老板告了,我得了上班病( 四 )

状芽孢杆菌在繁殖时会产生毒素,人不小心误食后一般反应症状为呕吐和腹泻。

这两种症状分别是由该细菌产生的呕吐毒素(环状肽)腹泻毒素(5种肠毒素)导致的,

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夏秋季是高发季

蜡状芽孢杆菌食物中毒事件多发生在夏秋季,多是由于食物保存温度偏高,放置时间过长导致。

一般而言,熟食适宜的存放温度为0~4℃

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研究发现,该病菌在谷物成分的食物比米和非谷物成分的食物更易产生毒素。

蜡状芽孢杆菌引起的中毒较温和,但一旦发现中毒还需及时就医。


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