女子吃炒饭得病索赔100万,网友:明天把老板告了,我得了上班病( 五 )

蜡状芽孢杆菌只算小弟

相对而言,蜡状芽孢杆菌是偏冷门的一种食源性致病菌。

夏季,常见的致病菌有嗜盐菌、变形杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌等,最易感染熟食、卤菜,还有人们常爱吃的凉拌菜也是引发细菌中毒的高危食物。

对此,味来智库有以下几个小贴士

1.熟食卤菜谨慎购买,选择三证齐全,卫生环境合格的店铺购买。

2.家庭制作的菜肴不建议在常温下保存超过4h,及时放冰箱冷藏。

3.隔餐、隔夜二次食用时应再次高温加热。

4.生食品与熟食品,肉制品与蔬菜尽量分开保存,不混用。

5.制作凉拌菜,食材要清洗干净最好用沸水焯一下,加工用具盛放碗具也要注意卫生。

#真相来了#

引用文献

【1】 Dimitris Charalampopoulos; Robert A. Rastall (12 August 2009). Prebiotics and Probiotics Science and Technology. Springer Science & Business Media. pp. 627–. ISBN 978-0-387-79057-2.


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