伏羊节羊肉还是那个羊肉芹菜不是那个芹菜了( 三 ) 即将迎来“大暑”节气

监管部门：九成鲜肉是外来货入市需持“两证两章”

伏羊节将至，各类羊肉食品的质量安全问题受到社会各界高度关注，徐州市相关监管部门制定了哪些措施保障百姓舌尖上的安全？采访人员先后采访到市食药监局和市农委等相关部门负责人。

A羊肉胴体上要印蓝章检测合格证是红色的市食药监局食品流通处处长柴加恒说，目前，徐州市场上九成以上的生鲜羊肉来自内蒙古、宁夏、新疆、山东等地，其它是本地和安徽萧县等周边地区的大小山羊。全市从5月15日起启用全新的肉品品质检验合格证，无论是农贸市场，还是批发市场，只要是在流通环节销售的牛羊肉，都必须具备检疫合格证、检疫章、肉品品质检验合格证、肉品检验专用章，没有“两证两章”的牛羊肉，禁止在徐州市场上销售。羊的肉品品质检验合格证是红色。目前已向市花火牛羊肉定点屠宰场、徐州正旭屠宰有限公司两家集中屠宰企业发放了肉品品质检验合格证、肉品检验专用章，定点企业在宰杀牛羊肉时，需要出具检疫合格证，也要出具肉品品质检验合格证，胴体上要有滚章、蓝章。

B外地肉进徐要需要签章徐州设四个防疫检查站据市农委动检所所长许磊说，采购外埠(外省)羊肉等肉类(含猪肉、牛肉)的供货者(批发商)在采购外埠(外省)羊肉等肉类(含猪肉、牛肉)时，可根据入徐分销的经营户数向羊肉等肉类(含猪肉、牛肉)输出地动物检疫部门申报检疫，并分别获得《动物检疫合格证明》，且每个经营户要证物相符。目前全省共有16个动物防疫监督检查站，其中我市设有4个，分别是铜山三堡检查站、新衣新安检查站、邳州铁富检查站、贾汪江庄高速检查站。外地进入江苏的动物或者动物制品，必须提供输出地的检疫证明，接受这16个检查站其中一个站的查证验物、检验消毒，以及瘦肉精抽检，签章后才能允许进入。

C来路不明肉不得销售含“瘦肉精”负刑事责任条件不符者，不得进入徐州市场销售，也不得在网上销售。杜绝来路不明羊肉等肉类(含猪肉、牛肉)，强化入场羊肉等肉类(含猪肉、牛肉)的快检：除家庭自宰自食外，未经定点，任何单位和个人不得屠宰羊(含猪、牛)，凡来路不明、私自屠宰的、无合法手续的羊肉等肉类(含猪肉、牛肉)等一律不得进入徐州市场和网络销售。按照《江苏省食品安全快速检测工作指导意见(试行)》的要求，集中交易市场要对入场销售的羊肉等肉类(含猪肉、牛肉)进行“瘦肉精”快检，凡快检查出“瘦肉精”疑似阳性的，一律停止销售下架封存，立即抽样送检，并向当地食药监部门报告。对抽样送检确定含有“瘦肉精”的，依法移交公安机关追究刑事责任。