网红椰子灰冰淇淋配料用碳烤椰子壳惹争议( 二 ) （原标题：网红”椰子灰冰淇淋竟用碳烤

什么是植物炭黑？

采访人员联系了苏州高新区实验中学化学老师管钰楠，他解释说，植物炭黑是一种无嗅、无味的黑色粉状微粒，以植物树干、壳为原料，经碳化精制而成，广泛运用在食品加工行业，是食品添加剂中的着色剂。“根据《食品添加剂使用标准》的规定，植物炭黑和植物活性炭都属于食品添加剂，可以加入食品中。”

活性炭和植物炭黑会对人体造成影响吗？

采访人员咨询了苏州市市立医院本部消化科医生吴叶娇，据她介绍，因为良好的吸附功能，活性炭长期被医院作为吸附胃部毒素的解毒剂使用。它在食品工业中的主要用途是作为加工助剂，吸附食品的杂质和颜色，不应成为最终食品成分。活性炭可能会降低胃肠蠕动，导致人出现腹痛、便秘等症状。至于植物炭黑，并没有特殊功效，只要添加符合标准，不会对人体有影响。