没想到10个与健康相关的事项是谣言，骗了我们这么多年！( 四 ) 1、谣言：菠菜中含有大量草酸

真相：经有关部门排查，市场并未出现“塑料粉丝”。无论是土豆粉、绿豆粉还是其他粉丝，主要成分都是淀粉和水。淀粉是有机高分子化合物，有易燃的性质。粉丝燃烧后残余的黑色固体其实是淀粉被碳化后的产物，并不是所谓的“黑塑料”。

9、谣言：蛋黄含有较高的胆固醇，食用蛋黄会使血清胆固醇增高并进而导致动脉硬化。

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真相：身体中所含有的胆固醇，多数是身体自身合成，只有小部分来自于食物的吸收。同时，人体对胆固醇的吸收是有调控能力的，当膳食中的胆固醇摄入比较高时，人体的吸收率就会有所减少。

10、谣言：火锅汤煮的时间越长，汤里的亚硝酸盐浓度就越高，喝了这样的火锅汤就会中毒。

真相：久煮的火锅汤中的亚硝酸盐含量远远低于中毒值。有实验研究表明，清汤火锅和麻辣火锅煮沸0.5、1、1.5小时以后的亚硝酸盐含量均低于0.1mg/L。按照这个含量的话，人大概需要喝掉2000L火锅汤，大概相当于三四个浴缸的容量，才能中毒。

没想到10个与健康相关的事项是谣言，骗了我们这么多年！( 四 )