关于那些肾病的谣言你听过多少种( 四 )
-----关于那些肾病的谣言你听过多少种-----
不少人认为，喝肉汤（鱼汤）＝补营养，因此，很多人只喝汤而把肉渣弃去不吃，但是！
研究表明，肉汤里营养价值不足肉本身的10%，煮汤的过程，水溶性的物质才会被煮出来，溶在汤里，这部分水溶性的营养素包括：维生素C、矿物质、氨基酸等，但仍有90%的蛋白质仍留在肉里，不能被煮出来。而且，肉类经长时间炖煮后，里面的嘌呤会被大量释放，喝了老火汤会导致尿酸升高。
真相是：汤的营养全部来自原料，我们把原料如肉、鱼等吃了，就是最好的营养。不要去煮成汤，喝进去大量的嘌呤。
谣言五：血脂高不能吃鸡蛋？
-----关于那些肾病的谣言你听过多少种-----
不少人认为：鸡蛋＝胆固醇，不敢多吃，生怕血脂升高。
但其实，一个鸡蛋含有7克蛋白质，蛋黄含有丰富的卵磷脂，是价格便宜、性价比极高的食物。
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