蒜泥香膏、增香膏！你爱吃的小龙虾里可能加了这些
现代快报讯（采访人员 陈彦琳 蔡梦莹 文 / 摄）最近，朋友圈里热传"你吃的烧烤、花甲、小龙虾，都是如假包换的‘分子料理’"，吃货们炸锅了：我们爱吃的小龙虾都加了些啥，这些"分子料理"究竟是什么？8 月 20 日，现代快报采访人员对此进行了调查。了解到所谓的"分子料理"是用各种食品复合调味料，比如龙虾香膏、龙虾香精来制造"美味"。
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△ 调味品店中整排的食品添加剂
蒜香、虾味都能人工制造，这样的小龙虾你敢吃吗
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在名为《你吃的烧烤、花甲、小龙虾，都是如假包换的"分子料理"》的网文里，作者称："人人都爱嘬小龙虾。但为了‘标准生产’，你手中的小龙虾，虾味、蒜味、辣味、鲜香、肉味——所有香气和口味，都是事先被调配好的，而不是厨师动手烧出来的。"
这篇文章让吃货们都大为震惊，如今我们爱吃的小龙虾、花甲、烧烤等食物，都是一种"分子料理"。这里所说的"分子料理"并不是什么高大上的烹饪技巧，而是用现代食品科技和工业生产的"食品添加剂"来包装的美味。
小龙虾若是不新鲜，虾味不足，可以用"虾味精油"。很多食客喜爱的蒜味小龙虾，蒜泥只有薄薄一层，蒜味却异常浓郁。这只需要"蒜香粉"，就可以在没有大蒜的情况下，产生出浓郁的大蒜味。
南京一家知名龙虾品牌的老板告诉现代快报采访人员，据他了解，一些街边店、小店确实会使用"增香膏""龙虾香膏""蒜泥香膏"等，来降低成本。
小商家用"蒜香粉"降成本，价格太低最好别吃
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