蒜泥香膏、增香膏！你爱吃的小龙虾里可能加了这些( 五 )
部门：不得超范围、超限量使用 不得使用过保食品添加剂
蒜泥香膏、增香膏！你爱吃的小龙虾里可能加了这些。来源是：现代快报。www.shandonglong.com山东龙网总结关键词语：小龙虾,添加剂,分子料理。
8 月 20 日，在购买到存在问题的两罐添加剂后，现代快报采访人员向建邺区市场监督管理局莫愁湖分局反映了此事。相关工作人员仔细核对相关信息之后进行了登记，表示将尽快对此事展开调查核实。当天下午，工作人员在检查中发现，这家售卖"麻辣小龙虾调味膏"的店中还存有一罐已过保质期的产品，随后工作人员将其留置封存。
莫愁湖分局相关工作人员表示，售卖添加剂，经营方必须要有经营许可，生产的企业也必须要有相关资质。有关部门对于食品添加剂的监管一直很严格。"餐饮业在使用食品添加剂的过程中，必须严格按照法律法规规定使用，不能超量、超范围使用。"
而在最接近消费者的使用环节，把关更为严格。2011 年《餐饮服务食品安全操作规范》中规定，食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。使用时也应符合国家有关规定，采用精确的计量工具称量，并有详细记录。现代快报采访人员了解到，今年 6 月 22 日，为指导餐饮服务提供者规范经营行为，国家市场监管总局修订并发布《餐饮服务食品安全操作规范》，自 2018 年 10 月 1 日起施行。规范中明确，使用过程中使用食品添加剂的，应在技术上确有必要，并在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量。
