木耳泡久了可能有毒？武汉食药监局：系谣言最近

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最近，木耳引发的事故不少，更有人吃了泡发过久的木耳中毒了，于是不少人认为新鲜木耳更安全，其实这是错误的。

武汉市食品药品监督管理局专家表示：新鲜木耳不见得比干木耳安全，它诱发皮肤病的可能性更大。

木耳一般指黑木耳，是一种常见食用真菌，因富含多糖、微量元素等营养物质而广受消费者欢迎。不久前，一个小女孩因为吃了泡发时间过久的木耳而中毒，直接进了ICU，后来发现是一种细菌产生的毒素造成的（银耳、汤圆也可能中毒）。

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武汉市食品药品监督管理局专家说表示，通常人们是用干木耳泡发后食用，但最近几年越来越多的鲜木耳出现在超市和菜场，难道鲜木耳更安全？

鲜木耳其实是有毒的，比如云南楚雄州人民医院急诊科在2010年至2013年共收治了12个光敏性皮炎患者，全都是采食野生鲜木耳后又晒了太阳引起的。

木耳泡久了可能有毒？武汉食药监局：系谣言