含抗凝剂的盐伤肾不能吃?已确定为不实消息( 三 ) “含抗凝剂的盐不能再吃了!对肾不好!

针对网上传言亚铁氰化钾遇高温会分解出剧毒物质氰化钾，钟凯表示，亚铁氰化钾的化学性质很稳定，如果要分解它，需要在400摄氏度下完成。事实上，按照中国国家标准的规定，食盐中的抗结剂以亚铁氰化钾含量不得超过每公斤10毫克。换句话说，正常情况下，你的身体反应几乎会杜绝了吃盐中毒的情况。

针对“不能吃含碘盐，添加物都是有害物?”一说，北京朝阳医院职业病科副主任医师李安表示，中国一度是世界上缺碘最为严重的国家之一，有7亿多人口缺碘。1994年，全民食用加碘盐，作为一项国策在中国强制推行。碘缺乏疾病得到了有效控制，但强制补碘同期发现甲状腺疾病发生率明显增高，二者相关性尚不明确，因为高碘和低碘都可以导致甲状腺疾病。

目前建议“科学补碘，分类指导”。可进行尿碘检测，明确体内碘含量。国外大部分发达国家都同时供应碘盐和非碘盐，居民可以根据测定尿碘含量情况自行选择。

既然抗凝剂没毒，为什么还要卖无抗凝剂的食用盐?李安表示，使用抗结剂是为了稳定食用盐颗粒的性状，从而增加使用的方便性。有些海盐本身为结块状，就不需要添加这种抗结剂。市场上有含添加剂或不含添加剂的食盐产品，消费者可以自由选择。