常州一中学将学生食堂收回自营校长：健康是教育的良心( 二 ) 常州

也就是，学校提供场地能源，负责食材采购，以及成本核算、菜肴定价，招标专业的餐饮公司负责招聘食堂员工、开展食堂运营服务管理、食品制作、加工、销售。这样模式的好处是能兼具公益性和标准化。

殷涛表示，朝阳中学设有膳食委员会，由学校管理者、教师、家长和学生组成。食堂每天向家长开放，家长志愿者和膳食委员会共同参与对食堂日常管理和监督。每天早晨7点左右，校方、专业公司、供货方、家长四方验货，配备检测仪器，保证食材新鲜和安全。

同时，学校每月会在公告栏公开食堂收支成本核算账，由家长和学生参与监督。“我们的帐都是由教育局计财处做的，绝对标准。”负责该校后勤的雷主任对采访人员说。

殷涛表示，两年来，该食堂如此运营，获得了学生99%的满意度。采访人员9月3日在该校食堂询问多名学生，都表示对食堂饭菜较为满意。“感觉和家里做的口味差不多”，有学生说。

值得一提的是，今年该校食堂又推出一项新举措——“精美小菜园”计划。殷涛向采访人员介绍，“精美小菜园”是常州当地美丽乡村建设的一部分，已在常州多个村试点。其模式是，当地乡村村民进行精耕细作“小菜园”，市民可以在相关电子平台上对“小菜园”进行认领、购买蔬菜等，政府相关部门则给一定的费用补贴。“小菜园”既可为家庭和企业食堂供应新鲜的蔬菜，也可让职工不定期来实地进行采摘体验。

“目前认养‘小菜园’的多是对食材要求高的家庭或个人，像我们这样以学校为单位认养的，在常州是第一家。”殷涛说，认养“小菜园”后，该校食堂食材今后将由“小菜园”提供，这为食材的健康安全又加了一把锁。“通过扫二维码，我们甚至可以追溯吃的每一棵菜的成长轨迹。”殷涛说。

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