网红月饼背后存复杂利益链:说不清生产商的销售商( 二 )
缺乏透明度的网红款
近年来,月饼最红火的销售地,已经从面包房、星级酒店的大厅转移到朋友圈中。早在8月初,一些月饼企业和个体作坊开始“抢滩”微信朋友圈,很多人的朋友圈都被号称“纯手工、无添加、低热量”的私房月饼刷屏。
在北京,要吃上李可(化名)的私房月饼并不是一件容易的事,购买者必须提前参与抢购。“刚开始我只是担心连锁店月饼使用大量添加剂,高糖多油,想自制一款健康月饼给家人吃,并送一些给亲朋好友。后来做多了,便有了在朋友圈卖月饼的想法。”李可说,自制的月饼每个约20元至25元,一周大约卖出300个左右,因为积累了一定的口碑,产品常常在发布半天之内就被一抢而空。
与传统月饼销售商通过打品牌战、价格战的销售模式相比,月饼微商们走的是小而美的营销路线。作为“金牌卖家”的李可也总结出了一些制作爆款月饼的心得和经验:首先是口味好,一口咬开,黏稠的馅料流出,这样的流心月饼大约20元一块。其次是颜值高,配上简洁雅致的小盒和一袋贴心的乌龙茶包,加之诗意的文字表述,相比于高大上礼盒带来的审美疲劳,小清新的包装更能打动消费者。
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