网红月饼背后存复杂利益链：说不清生产商的销售商( 四 ) 制图/高岳　　法制网记者赵丽实习

　　“手工月饼的成本是很难计算的，很大一部分成本在于手工，每一个产品都是用心制作。一般来说，熬糖浆1个多小时；各种豆子、枣儿、莲子等蒸煮1个多小时；调馅、揉饼皮需要1个多小时；成型烤制1个多小时。工序复杂，耗费精力。”李可认为，手工成本投入不同，造成很多销售者定价悬殊，缺乏一定的透明度。

　　说不清生产商的销售商

　　“月饼大战”火热的另外一个原因在于，月饼作为一项副业颇为赚钱。根据中商产业研究院的数据，2011年至2016年，中国月饼销售额均超过了100亿元，2016年销量更是达到27万吨。

　　“以前都认为吃月饼是甜蜜的负担，但近年来很多月饼成了网红，两三个小时的排队是入门挑战。‘黄牛’价格最能反映热度指数，当所有月饼都在打8折甚至更低折扣处理时，创意口味的月饼或是冰激凌月饼却要加价30％。”从事月饼食品的业内人士张凤来对采访人员说，月饼行业的利润十分可观。

　　采访中，有业内人士透露，月饼的售价是远远高于成本的。曾有媒体报道，星级酒店的月饼利润一般都在30％至50％之间。一位月饼企业负责人透露，售价几百元乃至上千元的月饼，每盒的总成本可能仅为60元至110元不等。

网红月饼背后存复杂利益链：说不清生产商的销售商( 四 )