如何判别咖啡豆是否新鲜，看看这( 四 )
采果收成之后,至少再花2—3个月,完成繁琐的后制加工后,才可输出咖啡豆。
-----如何判别咖啡豆是否新鲜，看看这-----
由以上可知，若咖啡豆商囤积了过去的旧货，在风味上肯定跟新鲜批次的生豆还是会有所差异的，一年以上的生豆，苍老乏味。
精品咖啡的店家往往还是会比较希望有较新鲜的批次，毕竟时间很可怕，会把咖啡的风味带走多少不得而知，烘焙师当然也不希望自己买的生豆，是处于风味只剩50%的状况，这可是把钱丢进水里的行为。
由以上可以得知，生豆要新鲜，生产、运送、屯放都不能出差错，否则咖啡豆就会有不新鲜的疑虑。所以，不是专业的，别瞎买豆子。
-The end -
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