鸡蛋不能跟豆浆一起吃？这5个谣言不知道害苦了多少人！( 三 )
如何煮鸡蛋，也是人们极为关注的一个问题。在日常生活中，煮或煎是最常见的烹饪鸡蛋的方式。但是部分人认为煎、煮过火的鸡蛋才能更好地被人体吸收。
其实煎、煮过火的鸡蛋，其营养在烹饪过程中也损失了。因为煎煮的时间过长，蛋白质会凝固过度，进而导致鸡蛋变硬变韧，不仅影响口感，还妨碍消化吸收。
5.鸡蛋与豆浆不可以一起吃
鸡蛋不能跟什么一起吃？大多数的第一反应都是豆浆。因为人们常听说，豆浆中有胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，进而影响鸡蛋的营养吸收。
但其实，只要豆浆充分煮开，这种抑制蛋白质的物质就会被破坏掉，因此也就不会影响到人体对蛋白质的消化吸收。
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