今年地产大闸蟹产量增两成 价格比去年还“亲民”( 三 )
采访中,不少本地蟹农直呼再这样卖下去要卖不起了,有个别资深蟹农甚至已经做好了清塘后转行的准备。
中秋蟹多是“网上来” 本地蟹自己“爬上来”
真正让本地蟹农发愁的,除了眼下的行情,更深层次的还是混乱的螃蟹市场。“兴化等地的苏北蟹为了来苏南地区抢市场,脚还没长硬就提前捉上来了。”一位有着多年从业经验的业内人士透露说,中秋节前,本地大闸蟹还未成熟,而苏北地区的螃蟹大多也没成熟。中秋节出现在无锡市场的兴化蟹大多质量一般,这些蟹不是成熟了自己爬上来的,而是养殖户用地笼网到塘里网上来的。
品质不行的同时还会暗降规格。业内人士道出了“内幕”:中秋节前来锡的苏北蟹,不少都会暗地里降规格。号称4两的螃蟹实际上只有3.5两,蟹商都是把绳子绑上去才达到4两。普通市民买螃蟹一般来说都不会特意称重的,一听是4两的螃蟹才30元觉得很便宜,实际上买回去的螃蟹少了半两。
业内人士表示,这给尝鲜的客人留下了先入为主的坏印象,连带“波及”了这一届的螃蟹。“这几天品质比较好的本地蟹开始上了,但一些有了心理阴影的客人不愿再为大闸蟹掏钱了。”该人士表示,无形之中冲乱了无锡大闸蟹市场。
不同于网上来的苏北蟹,本地蟹都是成熟后自己爬上来的。“螃蟹脚硬了自然会爬出塘的。”该养殖户表示,他家蟹塘的蟹是三天前才爬上来的。前段时间无锡的天那么热,哪来的螃蟹。据介绍,他们通常是等螃蟹爬上来后,根据客户需求“留住”所需规格的,卖多少抓多少,其余的再想办法赶回塘中,待第二日爬上来后再抓。
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