10月1日起餐饮新规：外卖应标注制作时间和食用时限( 二 ) 餐饮

随后探访中，采访人员没有找到明确区分冷藏和热藏区的外卖箱。不过，有外卖小哥将空矿泉水瓶放到外卖箱中，作为冰饮和热食的区隔。

热食“出锅”后食用时限为4小时

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规定：餐饮外卖从烧熟至食用要求：烧熟后2小时，食品中心温度保持在60℃以上（热藏）的，其食用时限为烧熟后4小时。

4份外卖从下单到送达都没超过1个小时

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10月3日中午，采访人员点了4份外卖，分别是双拼饭、炒饭、盖浇饭和麻辣烫。所有外卖均在1个小时内送达。其中最快的一份双拼饭下单后10分钟就到了；其次是炒饭，用时19分钟；最后是麻辣烫和盖浇饭，用时均在50分钟左右。如果仅从点单到送达时间来看，食用时限均满足要求。

送得快并不意味着食物达到了保温要求。外卖送达后，采访人员用红外温度仪分别测试4份食品中心的温度，结果显示，4份外卖中，麻辣烫为63.5℃，炒饭53.5℃，盖浇饭48.8℃，最早送达的双拼饭为46.4℃。

随后，采访人员致电盖浇饭商家，对方表示，这种外卖是半成品热食，比如宫保鸡丁饭，接单后现场加热已有的半成品宫保鸡丁和米饭，通过控制加热时间和温度，可以保证打包前温度在80℃以上。之所以饭菜会变冷温度降低，她认为是外卖骑手在配送过程中没有做好保温工作。

标注外卖制作时间和食用时限

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规定：宜在食品盛放容器或者包装上，标注食品加工制作时间和食用时限，并提醒消费者收到后尽快食用。

点的4份外卖均未标注制作时间和“保质期”

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