苏州人超爱吃的零食又出事被曝添加糖精钠( 二 )

2025-12-29

知情人透露，所有的瓜子在炒制之前，都要经过一道工序——水煮。在水煮过程中，生产商会加入各式各样的香精和调料，瓜子变甜的秘密就藏于此。有些商贩会在制作过程中，添加甜蜜素和糖精钠。

采访人员在市场上购买了4种瓜子。经过检测，全都含有糖精钠。

那么，这些添加剂究竟是什么？

超量食用，

对人体有什么危害呢？

糖精钠和甜蜜素搜索

营养科医生杨晶介绍，糖精钠又称可溶性糖精，是化学领域检测食品糖精含量的专业指标。

我国《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)明确，禁止在面包、糕点、饼干、饮料等食品中使用糖精钠。但被允许使用于果酱、蜜饯凉果等食品，且每个品类有使用量的限制。带壳熟制坚果与籽类糖精钠的最大使用量不得超过1.2g/kg。

当消费者长期食用含糖精钠的食品后，可能会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，造成食欲减退，还可能引发骨质疏松、记忆力下降等疾病。

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