惊！裕兴记面馆被爆用死蟹制作招牌面( 二 )
▲裕兴记横街店
▲裕兴记天翔店
但尴尬的是，虽然这些裕兴记面馆都称蟹黄蟹粉都是现剥的，但是面馆里是一只螃蟹都没有。再三追问之下，店员才承认蟹黄蟹粉都是公司炒制好后送到面馆的。
根据知情人的指点，在厨房的冷库货架中发现了装着蟹黄和蟹粉的圆形塑料打包盒。有的颜色发红，有的颜色发暗发黑。这些冷冻品，正是供应各家面馆所谓“现剥的蟹黄和蟹粉”。
在水产批发市场，一家做了十多年生意的老板从冰柜里拿出面馆用的蟹黄。在问起这是否是新鲜的蟹黄时，老板坦承现在市面上根本没有新鲜的蟹黄了，这些冷冻货在冰柜里可以放上一年。至于保质期老板也说不上来，只是表示味道一发臭就可以扔了。
老板还表示，苏州好几家面馆，包括裕兴记面馆在内用的都是这种货，都是老生意了。
另一位大闸蟹销售商则表示，市面上的蟹黄都来自于死螃蟹。因为连壳的活螃蟹58元一斤，十斤连壳的螃蟹才能出1.5~2斤的蟹黄蟹粉，成本太高。这些销售商表示，不是自己弄的蟹黄就千万别吃。
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