中国“百年老店”转型图振兴( 二 )
以拥有155年历史的“全聚德”为例 。 改革开放后 ， 其采取系列动作壮大品牌 ， 更名成立中国全聚德(集团)股份有限公司 ， 在深交所挂牌上市 ， 引入IDG资本战略投资 ， 并聘请美国特劳特进行战略定位 ， 还试水互联网 ， 搭建外卖餐饮平台 。 但由于宏观政策、消费需求的转变以及战略定位的偏差 ， 这些努力并没有获得市场积极回应 。
“中华老字号振兴计划”专家委员会主任尹杰将老字号企业陷入窘境的原因总结为四个方面：一是体制观念落后 ， 阻碍老字号创新；二是产品技术陈旧 ， 制约老字号价值提升；三是资金人才不足 ， 降低老字号活力；四是现代品牌意识不强 ， 无法发挥品牌优势 。
与新兴品牌不同 ， 作为民族珍贵遗产的中华老字号 ， 不应只享有金字招牌 ， 还应承担起传承发展老字号的责任 。 在中国国务院参事室特约研究员姚景源看来 ， 中华老字号传承中华文明 ， 应该肩负起新时期的历史使命 ， 让老字号有新内容、新亮点、新优势 。
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