每逢佳节“胖三斤”？营养专家教你如何吃好不胖
新华社厦门1月28日电 每逢新春佳节 ， 团圆饭是必不可少的迎新元素 ， 在山珍海味面前 ， 不少人都在“这个我想吃”和“吃胖了怎么办”的矛盾中挣扎 。 为此 ， 采访人员专门咨询了复旦中山厦门医院营养专家 ， 为广大群众开出一份“吃好不胖”的《新春饮食攻略》 。
据了解 ， 在营养科历年新春问诊中 ， 三分之二的患者有肥胖方面的疑问 。 根据分类 ， 男性患者面临的主要是油腻食物和酒精饮料摄入超标的问题；女性患者主要是甜品类高热量食物摄入超标的问题；老龄患者面临的主要是较难消化的糯米类食物摄入过多的问题；低幼龄患者则主要是膨化类零食和碳酸饮料摄入过多的问题 。
复旦中山厦门医院营养科专家陈红洁告诉采访人员 ， 新春饮食可以从八个方面来做到“吃好不胖”：
第一 ， 调整进食顺序 ， 以蔬菜汤、蔬菜、禽畜肉类、主食的顺序进食 ， 餐前喝半碗蔬菜汤并进食少量深色蔬菜 ， 不仅有利于增加饱腹感 ， 减少正餐时间摄入过多的食物 ， 还有助于肠胃的蠕动和消化 。
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