腊月二十五的传统习俗为什么要磨豆腐附自己在家做豆腐的教程(14)
4.压豆腐的时间和压的重量是豆腐老嫩的关键 ， 第一次做可以按我给的做参考 ， 以后有经验了再按自己的喜好来调整 ， 提高成功率
适量吃豆腐有益健康
食用任何食物都要适量 ， 不能过度 。 豆腐不仅含有人体必需的八种氨基酸 ， 而且其比例也接近人体需要 ， 营养价值较高 ， 因此适量吃豆腐是有益于健康的 ， 吃豆腐的同时还要注意与其相匹配和相克的食物 。
相克的食物
菠菜、竹笋、蜂蜜、茭白等 。 豆腐里含有氨化镁 ， 硫酸钙 ， 而菠菜中含有草酸 ， 两中物质遇到一起可生草酸镁和草酸钙 。 不能被人体吸收 ， 容易患结石症 。 豆腐与竹笋一起吃 ， 会破坏二者的营养价值 ， 还可能产生结石 。 蜂蜜性甘凉滑利 ， 与豆腐同食容易导致腹泻 。 茭白与豆腐同食 ， 也容易形成结石 。
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