年味 不一样的“春节”(12)
在当地 ， 有“吃一碗年糕汤就长一岁”的说法 ， 春节时大人问孩子的岁数时 ， 往往不直接问几岁 ， 而是问“吃了几碗年糕汤” 。 之所以有这种习俗 ， 有种说法是条状的年糕象徵着长寿 ， 所以新年第一顿饭吃年糕汤可以讨个好彩头 ， 在新的一年身体健康 。
越南有“吃春”的说法 ， 所以“吃”在越南春节民俗中占有重要的地位 。
粽子是越南人过年不可或缺的食品 ， 也是拜祭祖先的主要供品 。 越南的年粽做法跟中国的粽子差不多 ， 不过北方习惯做成方形的 ， 南方则习惯做成圆筒状 ， 而且个头都比中国的粽子大得多 ， 有二三斤重 ， 主要成分是糯米 ， 用猪肉、大油、绿豆沙做馅 ， 放在锅里要煮上七八个钟头 。
另一样传统食品就是具有越南特色的春卷 。 越南春卷的皮由多重加工的米粉做成 ， 特点是薄、韧、透 ， 裹上馅料 ， 配上蘸汁 ， 吃起来清淡爽口 。
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