中国人每年必吃的这顿饭承载多少故事与情感？( 二 ) 年夜饭

什么东西都能在门口买到

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老上海虽然是“十里洋场”,但过年的年俗一直很传统,也很讲究。据说,上海人会吃一些讨口彩的食物,比如花生(长生果),蛋饺(金元宝),烤麸(谐音富),馄饨(元宝)。

正所谓:“正月新年看打春,种田人逢熟吃熟最开心,年糕吃完将糖茶喝,再吃荠菜圆子肉馄饨。”

年夜饭开始,先上冷菜,如意菜、白斩鸡,然后是热菜,鱼和虾,必不可少的还有汤。68岁的陈荣福说,不管做些什么菜,一定要先备上老鸭汤、老母鸡汤,大人孩子都爱喝。

每年,年夜饭都是陈荣富和老伴儿两个人准备,即使他们两个人吃,也要准备20个菜。

他们不会用网购,也不习惯用在年轻人中很时髦的生鲜超市,而是更偏爱去各个菜市场逛,淘最实惠的食材。老早之前,他们就开始准备年夜饭的材料,今天买点肉,明天买点干货,这几年冰箱也越买越大。

这在以前可不敢想,陈荣富说,以前一到过年,家家户户挂的都是腌菜,卖菜的会帮忙腌好,然后挂在家里晾,这样才不容易坏。

上世纪50到80年代,物资较为匮乏,很多东西都是凭票供应。陈荣富回忆,每到过年,每家每户都会有一张卡,家里人数多,数量还会多一点。

家里但凡有点鱼和肉,一般也都是留给客人吃的。“有人来做客,我把家里这些都捧出来,自己嘛,反正门一关,差一点也没关系。”陈荣富说。

现在完全不用,过年串亲戚,每家每户的菜色都大同小异。

年轻时,陈荣富是一名海员,全年都在各地漂泊。那时交通不发达,地方跟地方之间的物价差距比较大,物品丰富程度也不同。

那时候,他最常做的事就是从各地背特产回去,每次都是大包小包。但现在,陈荣富早已没了这个习惯,什么东西在门口都能买到,不值当。

年夜饭唯一不变的是豆包

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