宁夏西海固：老手艺借势“飞出”深巷子
新华社银川2月19日电（采访人员张亮、温竞华）虎忠龙踩着小凳子 ， 站在两排一人高的泥塑酒缸中间 ， 用玻璃取酒器舀出半杯蜂蜜黄酒查看成色 。 晃动中 ， 那澄清的棕黄色液体幽幽地散发出蜂蜜发酵后的酒香 。 “至少一年陈酿才有这种透亮的色泽 。 ”虎忠龙说 。
这里是虎忠龙的酒厂 ， 位于宁夏回族自治区固原市彭阳县的一处企业孵化园区 。 这个年过半百的酒厂创始人 ， 在35岁前还是一个地地道道的农民 。 而现在 ， 他的酒厂年产黄酒300余吨 ， 产品销往全国多地 。
“咱彭阳有手工酿酒的传统 ， 我十几岁时就跟着母亲学酿酒 。 ”虎忠龙说 。 在虎忠龙的老家 ， 酿酒就像做饭一样 ， 几乎家家都会 ， 但一直都是自酿自用 。 2004年 ， 陪孩子到邻乡求学的虎忠龙离开了耕种多年的陡坡旱地 。 为寻找新的收入来源 ， 他抱着试试看的想法 ， 凭借酿酒技术在街边开了家农家乐 ， 卖起了自酿的蜂蜜酒 。
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