宁夏西海固：老手艺借势“飞出”深巷子( 二 )
“那时候一间窑洞里几个破缸 ， 雇三四个人 ， 一年也就酿两三吨酒 ， 这样一卖就是10年 。 ”靠着天然的原料和传统的工艺 ， 虎忠龙的蜂蜜酒在顾客间慢慢获得了认可度 。
2014年 ， 得知县城建设了工业园区正在孵化企业 ， 虎忠龙成为“第一个吃螃蟹的人”进驻园区 ， 借助政策扶持 ， 风风火火地办起了酒厂 。 从作坊到酒厂 ， 机械设备多了 ， 生产规模大了 ， 但不变的是泥缸自然发酵——虎忠龙用质朴的心坚守着老手艺酿酒这最关键的一步 。
“用酒精和蜂蜜勾兑可以把成本和售价压到很低 ， 但现在的消费者更注重品质 ， 这是我们坚持传统酿造‘笨办法’的初衷 。 ”虎忠龙说 。
采访人员在西海固农村采访发现 ， 得益于老百姓消费理念的转变和消费水平的升级 ， 一批曾被认为是落后工艺的传统加工手段焕发新生 ， 越来越多隐藏在乡村的“老作坊”“古法工艺”农特产品借助电商平台、乡村自驾游走红市场 。
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