高新区超一成外卖违规！凉菜饮料成重灾区( 二 ) 高新区超一成

采访人员发现，这家饭店在外卖平台上登记的经营许可证上，经营项目里面只有热食类制售的许可，完全没有凉菜的制售许可。

随后，采访人员又来到一家卖炸鸡汉堡的餐饮店，这里同时提供金橘柠檬等果茶和奶茶。

采访人员发现，制作区域竟然杂物乱堆，自制调料品也是随意乱放，没有任何防护措施。不但如此，一些调味品甚至没有包装说明。商家明确表示，自己并没有自制饮品的经营许可，这些都属于超范围经营。

那么为什么凉菜和自制饮品都要与热食制售的许可分开呢？高新区市场监管局工作人员介绍：“凉拌菜在常温下储存，容易引起细菌的滋生。我们要求必须要有单间，所有操作必须在单间内完成，它对储存温度、加工条件都有比较严格的要求。热食经过高温，不太容易引起细菌性食物中毒。”

目前，高新区市场监管局对其中的294家单位责令整改，对限期拒不整改或者违法违规情节较为严重的单位，予以立案查处，并责令其下线处理。

高新区市场监管局工作人员表示：“一个月内进行整改，并且一定要落实到位，春节过后将对这些单位进行全面的复查。”

本次核查发现的主要问题：

1、涉嫌无证经营的25户，主要是持销售类食品经营许可证经营供餐服务、未公示许可证、许可证过期等，占问题单位数的7.84%；

2、超范围经营凉菜的211户，占66.14%；超范围经营自制饮品的66户，占20.69%；同时超范围经营凉菜和自制饮品的4户，占1.25%；超范围经营糕点等其他食品的11户，占3.44%；

3、另有2家公示经营地址不符，占0.63%。

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