重庆洋人街一元馒头日均卖6000个 亏本为啥继续卖?( 六 )

  “有一次 , 供应商提供的面粉 , 用手工做出来没问题 , 但是用机器做出来开启蒸炉时 , 本该饱满的馒头瞬间就缩紧了 。 ”黄昕说 , 对於这种不合格产品 , 店里不会二次加工再卖给顾客 。 “洋人街有鱼塘 , 不好的产品都做成饲料喂鱼 , 绝不卖给顾客 。 ”

  现在 , 围绕美心一元馒头的洋人街食品线 , 员工超过100人 。 “新员工需要接受专门的馒头生产培训 , 老员工也要定期考核 , 公司还派人去日本学习食品机械和管理 。 ”黄昕说 , 一元馒头的背後 , 有一套专属的工匠精神 。

  原店附近继续卖 承诺一直不涨价

  洋人街即将搬迁 , 作为一元馒头走红的起源地 , 美心一元馒头店也会在原店址附近200米的商业街继续开张 。


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