网红坚果被指霉菌超标16倍，专家：是否致病得看是哪种菌
近日有媒体选了5款人气颇高的“网红”坚果 ， 分别检测二氧化硫、亚硝酸盐、甜蜜素、黄曲霉毒素B1和霉菌含量 ， 结果发现都含有微量的二氧化硫 ， 部分样品霉菌含量 ， 整整超标了16倍！二氧化硫和霉菌超标 ， 对健康有哪些隐患？
霉菌超标不一定致病？
中国食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋解释 ， 二氧化硫是“正经”添加剂 ， 在食品工业中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用 ， 在食物中检测出来并不奇怪 。 只要不超标 ， 那便没有问题 。
媒体报道中 ， 5款坚果检测出的二氧化硫全都是微量 ， 最高的一款也没有超过国家标准400mg/kg 。
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