制定标准保护天津小吃 嘛叫锅巴菜，有规可循( 三 )
本市经营锅巴菜的一早点铺负责人认为 ， 这个标准的一些要求是为了维护食品安全 ， 这样的规范对商家来说是个积极的举措 。 不过 ， 具体能否落实和执行就不得而知了 ， 毕竟商家有自己的制作习惯和方式 ， 短期内很难因为标准而有所改变 。 另外标准里并没有限制商家使用自己的配方 ， 所以大家不必担心各家锅巴菜的口味会因此改变 。 （津云新闻编辑曲璐琳）
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