外卖平台话语权增大 多家餐厅线上线下两套价格体系( 五 )
当北青报采访人员问及为何不直接优惠 ， 非要先涨价后打折时 ， 该店工作人员表示 ， 这是经过测算的 ， 主要是为了用力度较大的优惠幅度来吸引顾客 ， 又能保证店内不赔钱 。
北青报采访人员了解到 ， 目前外卖平台对平台上商的户有较多的要求 。 这些要求达成与否 ， 直接影响到餐厅在外卖平台上显示的位置 ， 店内有大幅免减促销就是其中一项 。
餐厅经营者则在这一项上算起了账 ， 既要保有在外卖平台上的理想位置 ， 又要保证一定的利润率 。 “最理想状态是刺激顾客多买 。 ”一家餐厅的经营者告诉采访人员 ， 外卖平台上如何满减 ， 满减多少 ， 怎么能避免消费者“只薅羊毛” ， 这些都经过严格的测算 ， 而将菜品单价调高是保证餐厅盈利的必需手段 。
外卖菜品有“满减”为何下单还是涨?
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