薯片风靡全球 国家推出薯片税为解决儿童亚健康问题(15)
马德里自治大学的研究人员分析了818名男女的基因 , 借助调查问卷了解他们的饮食情况 , 结果发现 , 基因在一个人的食物偏好方面起着“明显作用” 。 比如 , 爱吃巧克力以及“水桶腰”与催产素受体基因存在关联 , 而一个肥胖相关基因则影响蔬菜摄入量 , 某些基因还关联盐和脂肪的摄入 。
这项研究结果有助于因人而异制定健康食谱 , 减少罹患糖尿病、心脏病、癌症等多种疾病的风险 。
不过 , 研究人员指出 , 这项研究并没有证明基因变异直接影响人的饮食偏好 , 即便有一定影响 , 但事实上饮食习惯的影响更大 。 此外 , 经济、文化以及一系列环境因素也有一定作用 。
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