蜂蜜是否必须要冰箱保存专家：可常温保存( 二 ) 蜂蜜要不要放

中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品研究室研究员中国养蜂学会蜂产品加重专业委员会主任张红城：“国家规定蜂蜜的保质期是三年之内，大部分厂家是一年至三年，所以蜂蜜是有保质期的。”

看来，蜂蜜也是有保质期的，专家提醒，过期的蜂蜜会出现口感变酸，颜色变深等变质现象，且本身的营养价值也会大幅度降低，不利于人体健康。那么，为了更好地保存蜂蜜，在常温的储存过程中，我们又应该注意些什么呢？

解放军总医院第八医学中心营养科主任医师左小霞：“蜂蜜保存具有一些小诀窍。

首先，器皿选择玻璃陶瓷会比较好，因为蜂蜜里有一些酶或酸性的物质，如果使用铁器，容易发生化学反应，影响蜂蜜的品质以及一些营养成分；其次要密封，密封之后就不会跟空气与水发生反应。

如果是常温保存，一定要注意避光，选择阴凉、干燥、通风的地方，这样保存时间会更长。”

而为了保证蜂蜜在食用时更加健康与营养，专家也给出了一些建议。

解放军总医院第八医学中心营养科主任医师左小霞：“首先，如果家里人少，可以买小罐的蜂蜜；其次，将蜂蜜打开之后，可以找一个保鲜膜放在盖子下面，这样相对来讲密封性会比较好。”

最后专家也提醒，虽然蜂蜜可以在常温下储存，但是如果打算长时间食用，一定要将其放置于阴凉、干燥、通风的环境里，最大程度保证蜂蜜的品质不受损害。

蜂蜜是否必须要冰箱保存专家：可常温保存( 二 )