化妆品研发常见问题及对策（二）( 四 )
问：搅拌速度对最终产品的影响有哪些？
答：乳化速度适中可以使油相与水相充分混合 。 搅拌速度过低 ， 达不到充分混合的目的；搅拌速度过高 ， 容易将气泡带入体系 ， 使之成为三相体系 ， 进而造成乳化体不稳定 ， 同时也会影响到乳化体的外观 。
问：乳化温度对产品有哪些影响？
答：乳化温度对乳化体有很大的影响 。 一般情况下 ， 乳化温度取决于油相和水相中所含高熔点物质的熔点温度；同时还要考虑乳化剂的种类及油相与水相的溶解度等因素 。
此外 ， 油相与水相的温度需保持相同 ， 尤其是对含有较高熔点的蜡、脂油成分进行乳化时 ， 切勿将低温的水相加入 ， 以防止在未乳化前将蜡、脂结晶析出 ， 造成块状或粗糙不匀的乳化体 。
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