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火夫不小心说漏嘴，炒花甲前，牢记这3步，吐沙又快又彻底( 二 )

本文原始标题为：火夫不小心说漏嘴 ， 炒花甲前 ， 牢记这3步 ， 吐沙又快又彻底---来源是：

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第一步 ， 倒入温水

为了让花甲快速去沙 ， 其中里面的水很重要 ， 很多人一般都是用的清水 ， 但花甲加入清水当中 ， 它还需要一段适应时间 ， 所以吐沙速度也就变慢了 ， 而用温水的话 ， 可以刺激花甲 ， 这样花甲就会快速的呼吸 ， 快速的散发热量 ， 直到温水将花甲体内的泥沙全部清洗干净 ， 不过水温的控制很重要 ， 千万不要太高 ， 这样容易将花甲烫熟 ， 基本上只要手掌能够感觉到温度即可 。

火夫不小心说漏嘴，炒花甲前，牢记这3步，吐沙又快又彻底

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第二步 ， 加入食盐和食用油

花甲作为海鲜 ， 它生活的环境肯定离不开盐分 ， 所以咱们在倒入温水后 ， 还应该往里面加入一勺食盐 ， 这样就可以增加水的咸度 ， 让花甲更快的适应周围的欢迎 ， 而食用油则是起到润滑和隔绝空气的作用 ， 当花甲吸入食用油 ， 就会将体内的一些残留泥沙完全清洗干净 ， 加上让花甲缺氧 ， 这样花甲就会快速的张合呼吸 。

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