中国烹饪协会:山东首超广东 成中国餐饮第一大省

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原标题:中国烹饪协会:2018年餐饮零售总额破4万亿

中国烹饪协会:山东首超广东 成中国餐饮第一大省

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中国烹饪协会会长姜俊贤发布“2018年中国餐饮形势分析及2019年中国餐饮消费趋势” 。 芊烨摄

中新网上海3月7日电(采访人员陈静)中国烹饪协会会长姜俊贤7日在此间表示 , 2018年全国餐饮零售总额首次突破4万亿元(人民币 , 下同);山东省首次超越广东省 , 成为中国餐饮的第一大省 。

中国餐饮新零售跨界融合领袖峰会暨赋能信息发布会7日举行 。 中国烹饪协会发布了“2018年中国餐饮形势分析及2019年中国餐饮消费趋势” 。 据此 , 2018年全国餐饮零售总额约4.28万亿元;2019年将是餐饮行业智能化、数字化升级 , 生产方式发生革命性变化的一年 。

姜俊贤说 , 2018年餐饮市场增幅领先于中国社会商品零售总额增幅 , 中国餐饮收入占社会商品零售总额比重持续上升 , 由2017年的10.8%增加到2018年的11.2% , 对社会消费品零售总额增长贡献率逾20% , 比2017年上涨近10个百分点 。

2018年 , 区域餐饮市场越来越受到各级地方政府重视 。 从地域餐饮经济的情况看 , 去年 , 山东省餐饮规模接近4000亿元 。 广东省、江苏省位居山东省之后;河北省和河南省等中原省份餐饮规模跻身3000亿元规模之列 。 城镇餐饮新格局逐步形成 , 三四线城市消费潜力愈加明显 。


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