中国烹饪协会：山东首超广东成中国餐饮第一大省原标题：中国

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原标题：中国烹饪协会：2018年餐饮零售总额破4万亿

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中国烹饪协会会长姜俊贤发布“2018年中国餐饮形势分析及2019年中国餐饮消费趋势” 。芊烨摄

中新网上海3月7日电（采访人员陈静）中国烹饪协会会长姜俊贤7日在此间表示， 2018年全国餐饮零售总额首次突破4万亿元（人民币，下同）；山东省首次超越广东省，成为中国餐饮的第一大省。

中国餐饮新零售跨界融合领袖峰会暨赋能信息发布会7日举行。中国烹饪协会发布了“2018年中国餐饮形势分析及2019年中国餐饮消费趋势” 。据此， 2018年全国餐饮零售总额约4.28万亿元；2019年将是餐饮行业智能化、数字化升级，生产方式发生革命性变化的一年。

姜俊贤说， 2018年餐饮市场增幅领先于中国社会商品零售总额增幅，中国餐饮收入占社会商品零售总额比重持续上升，由2017年的10.8%增加到2018年的11.2% ，对社会消费品零售总额增长贡献率逾20% ，比2017年上涨近10个百分点。

2018年，区域餐饮市场越来越受到各级地方政府重视。从地域餐饮经济的情况看，去年，山东省餐饮规模接近4000亿元。广东省、江苏省位居山东省之后；河北省和河南省等中原省份餐饮规模跻身3000亿元规模之列。城镇餐饮新格局逐步形成，三四线城市消费潜力愈加明显。

中国烹饪协会：山东首超广东成中国餐饮第一大省