“二月二”的民俗记忆：除了理发还有这些( 四 )
“油炸豆萁”的原料很常见：面粉、鸡蛋、牛奶 ， 再加一点儿盐和糖 。 先把和好的面放十多分钟 ， 再在面板上揉匀 ， 擀成薄薄的一层面皮 ， 叠好、切条 ， 再改斜刀切开 。
油烧到六七成热时下锅炸 ， 变成金黄色后 ， 豆萁香酥的气味在空气中飘散开来 ， 盛盘即可 。
“来北京之后 ， 我才知道‘二月二’要理发 。 ”她也乐得“入乡随俗” ， 只要有时间 ， 每年“二月二”都要剪剪头发 ， “实在没空 ， 就自己剪掉几根头发意思意思 ， 取个好彩头” 。
过“二月二”？当然要去理发啊
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