“肉饼西施”走出国门秀技：中国美味“征服”海外粉丝在张爱珍的手

在张爱珍的手中，一个个普通的面团，犹如魔法般变成了一张张“东河肉饼” 龚成浩摄

中新网义乌3月9日电(采访人员奚金燕通讯员龚成浩龚书弘)取面、搓圆、摘面、包馅、拉扯，不到一分钟，一块小面团就变成了一个薄如宣纸的大饼，再放入油锅一煎……在浙江义乌人张爱珍的手中，一个个普通的面团，犹如魔法般变成了一张张“东河肉饼” ，香气四溢，不仅在当地粉丝众多，在海外也“征服”了不少外国友人的味蕾。

东河肉饼是义乌传统小吃，始于清朝嘉庆年间，因产自义乌东河村而名。这饼的独特之处在于薄得如同一张纸，能透出背后的光亮来。因此东河肉饼的功夫都在手上，可谓手上藏万千乾坤。