如何科学涨价？海底捞、星巴克们告诉餐饮人一个“万能公式”(43)
对于餐厅来说 ， 提高利润的方式有很多种 ， 涨价并非最好的那一种 。
涨价永远不是目的 ， 而是手段
——比如西贝这些年持续上涨的客单价 ， 主要目的并非提高门店利润 ， 而是完成品牌的构建；而莆田多年不涨价 ， 同样也是为了完成品牌的构建 。推荐阅读
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