春天“湿漉漉”，来碗祛湿汤( 二 ) 眼下正是早春

郑艳华建议，饮食上要注意清淡，顺应春升之气，早春有冬日余寒，可选韭菜、大蒜、洋葱、芥菜、香菜、生姜、葱，这类蔬菜均性温味辛，可疏散风寒。湿重的食物、水果，如炸花生、烧鹅、烧乳猪、香蕉、芭蕉、大白菜（寒湿）、芒果等不宜多吃。另外，除了煲健脾祛湿汤外，煮粥也可以起到健脾祛湿的作用。除了为人熟知的薏米红豆粥、淮山粥，还有荠菜粥，取粳米100克淘净，倒入锅内，加水适量煮沸，再加上洗净的荠菜100克，用文火煮至米熟烂即可。

淮山芡实薏米汤

材料:干淮山15克，芡实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。

制法:扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，芡实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。