广州市教育部门对全市学校食堂、小卖部食品安全开展抽查中新网广州3

中新网广州3月14日电 (采访人员许青青)广州市教育局14日通报，今明两日，广州市教育局将对全市学校食堂、小卖部食品安全开展抽查。并要求各学校应当建立集中用餐信息公开制度。

据介绍，广州各区教育局领导班子成员要亲自带队对辖区内学校食堂、小卖部、校园周边食品经营单位等全面开展再巡查，尤其是民办学校的食堂、小卖部，要确保覆盖到每间学校、每个环节，绝不留死角。检查重点为证照持有情况、原料采购与储存、进货查验记录、加工制作、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、学校自查情况等方面。

广州市教育局要求，各学校要加强对为学生供餐的集体用餐配送单位的食品安全检查，要监督其健全食品安全管理制度，强化从业人员培训，严格落实操作规范，严格成品分装、配送运输、制作和运输时间等关键环节的要求，定期开展食品安全自查，确保供餐食品安全。