煎鱼时，要想鱼皮不粘锅也不破，煎鱼前记得加上这两样东西( 四 )
3.准备好一个锅 ， 倒入适量食用油 ， 油热后把收拾好的鱼放入锅中 ， 煎到两面金黄即可 。
烹饪小技巧:
1.要想鱼皮不粘锅也不破的小窍门就是在煎之前在鱼身上均匀抹上食用醋和白糖 。
2.在第一次腌制好以后一定要把鱼身上的水分沥干净 ， 不然在煎的时候水分和油一接触容易四处乱溅 ， 非常容易受伤 。
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