猪肝这样做，又香又鲜，简单几步就做好，很不错的下饭菜爆炒猪肝是一

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爆炒猪肝是一道川味家常菜，炒的过程中，我们要追求的精髓就是刚刚好！猪肝富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，营养丰富！这是它的好处，但是任何Thing都是有双面性的，猪肝在猪的生物系统中，是最大的毒物中转站解毒器官，猪的各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经化学加工后运送至肾脏，从猪小便中排出。所以不排除猪肝中的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留，所以猪肝买回来要去毒，就是要在水中被浸没至少半小时，建议一小时为宜！去毒后再追求它的营养，就是刚刚好^_^

爆炒猪肝制作流程