中国第一档“吃货”电视节目《小菜场》诞生在阿拉上海( 十 )

2026-01-01

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美味鳝段

在吃的上头，上海人的创造力让人惊讶，也叫人佩服。他们烧茄子的“门槛” ，表现了上海人“螺蛳壳里做道场”的精神。虽长期生活在资源缺乏的环境中，但不怨天不怨地，而是积极开动脑筋，把资源利用到极致，用自己的双手，把生活变得美好起来。

正如萧伯纳所说， “经济是充分利用人生的艺术” 。上海人对这门人生艺术，有着较为充分和漂亮的利用及发挥。菜肴制作这些小创意显示了普通人对生活的热爱和乐观，透出日常生活中的顽强精神。

三十多年过去了，我仍记得自己写给《小菜场》的两句话，它出现在节目开播的荧屏上：菜场虽小牵系沪上万户人家，荧屏不大囊尽天下酸甜苦辣。

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