原创<br> 如何做一份完美的杂粮发糕？早餐再也不愁了！这( 二 )

2026-01-03

那如何打造一份完美的发糕？

一、不加泡打粉，不加小苏打，只加酵母的发糕更健康；

二、粗细结合，用杂粮做的营养更全面；

三、少糖，加南瓜不仅增加营养，而且还增加甜味；

四、对于经常有朋友说脾胃不好的情况，做发糕的时候加点怀山药粉和茯苓粉，更有助于健脾调理好肠胃。

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那发糕要做得松软需要哪些注意事项呢？

对于发酵食物，经常有朋友说发得不够松软或者说没发起来，其实主要注意两点：

一、酵母的活性

（1）、酵母如果没保存得太好，可能活性降低，如果是这样的酵母就适当加大用量；

（2）、加点糖有助于快速发酵，糖就相当于酵母的食物，提高酵母发酵的速度；

（3）、发酵的温度要适宜，要给发酵提供一个好的环境，温度在30-40度之间；

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