科技日报：“网红”辣条缺的不只是标准
在今年中央广播电视总台3·15晚会中 ， 辣条再度“中标” 。 采访人员跟踪到辣条生产工厂 ， 发现生产线上膨化面球四处飞溅 ， 满地粉尘；辣条甚至还与抹布、电子秤堆在一起 。 企业工作人员承认 ， “虾扯蛋”辣条里没有虾和蛋 ， 除了面粉就是各种添加剂 。
重油重盐重口味 ， 虽然辣条这种小食品备受学生等消费者的欢迎 ， 但也是屡屡登上食品安全的“黑榜” 。 据报道 ， 2015年至2017年 ， 全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条登上了食品监管部门的“黑名单” ， 食品添加剂不合格是主因 。
问题曝光后 ， 辣条背后的标准之争引起了关注 。 湖北食药监局认为 ， 辣条按国家标准应归入调味面制品 ， “山梨酸及其钾盐”等规定为“不得使用”；有的被通报的企业坚持自己执行的是地方的糕点类标准 ， 可以使用 。
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