科技日报：“网红”辣条缺的不只是标准( 二 )
辣条标准之争的直接原因 ， 是地方标准和国家标准出现矛盾 。 其实 ， 对于这种情况 ， 是有明确的执行规定的 ， 即上位法优于下位法 ， 优先执行国家标准；如果地方标准严于国家标准 ， 那么优先执行更严格的标准 。
除了标准之争外 ， 更严重的问题是非法生产 。 上面所说的被查出问题的131家辣条生产企业中 ， 仅49家拥有注册商标 。 很多小作坊买台膨化机器就偷偷生产了 ， 没用生产许可 ， 没用工商注册 ， 更不会管什么地方、国家标准了 。 事实上 ， 这些“黑作坊”生产的任何食品都不能吃 。 为了吸引学生等消费者购买 ， 这些食品采用了丰富的添加剂和调味剂 。 辣条价格低廉 ， 一包售价仅为5角或一元钱 。 为降低成本、牟取暴利 ， 很多作坊都使用劣质面粉等原料 ， 有的甚至使用工业原料；食品添加剂的来源和使用不符合规范 ， 生产过程中设施简陋 ， 卫生条件难以合格……
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