“香椿自由”过气每斤两百降至45元(图)( 五 ) 原标题：“香

香椿搭配什么最好吃？

我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说，营养极其丰富的香椿，成为了许多人翘首以待的春季限定时令菜。当香椿遇上鸡蛋，那就是香椿爱好者心中的“白月光”——香椿摊鸡蛋。刚出芽的香椿切碎，与鲜黄的蛋液交织在一起，入锅翻炒。入口时香椿的气息充斥齿间，满满都是春天的味道。香椿遇上豆腐，那也是最佳拍档，切碎的香椿调味，与豆腐的醇香融为一体，吃上一口清爽开胃。

炸香椿鱼：整叶的香椿包裹着鸡蛋下锅炸透，蘸取少许椒盐入口，酥香松脆。

其他美食：香椿竹笋、煎香椿饼、椿苗拌三丝、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿拌花生、腌香椿。

新京报采访人员刘名洋李傲张羽杨亦静实习生许文豪

责任编辑：余鹏飞

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